欧美学者对水貂的蛋白质和氨基酸需求已作了普遍的研讨，Glem-Hansen对此作了细致的综述。水貂的蛋白质需求常以可消化蛋白质占饲粮ME的百分比表示。Glem-Hansen用氮堆积法研讨了水貂生长期不同阶段的蛋白质需求，发现为获氮堆积，水貂生长期各阶段的蛋白质适合程度分别为（以DCP占ME的%计）；10周龄～15周龄，41%；16周龄～17周龄，42%；19周龄~21周龄，32%；22周龄～24周龄，31%。但进一步研讨证明，满足氮堆积的适合蛋白质程度并不能完整满足生成毛皮质量的蛋白质需求。丹麦、挪威和芬兰学者最近研讨结果标明，水貂生长后期饲粮中25%ME由DCP提供时，水貂的毛皮质量无明显影响，30%ME由DCP提供即可满足水貂体增重和毛皮发育的需求。

　　但是，必需留意饲粮氨基酸组成，特别是毛生长旺期的20周龄左右，含硫氨基酸含量应占饲粮蛋白质3.5%～4.0%。Skrede研讨了不同蛋白质资源对生长期蛋白质需求的影响，结果标明，运用较差的蛋白质资源时，需增加蛋白质数量来补偿。成年母狐的饲粮蛋白质程度低于19%～22%时，对狐的安康和皮毛质量不利，而母狐配种前饲粮蛋白质程度23%～26%就足以维待体重；母狐泌乳期间饲粮蛋白质程度应不低于25%，否则对子狐生长不利。子狐生长前期（50日龄～160日龄），蛋白质程度占饲粮干物质28%时，可满足子狐正常生长，生长后期19%～25%即可满足生长和毛皮发育的蛋白质需求。

　　皮毛动物氨基酸需求的显著特性是含硫氨基酸需求量远高于其他牲畜。研讨证明，水貂被毛所含蛋白质占总贮存蛋白质7%～12%，其中60%为胱氨酸。据Glem-Hansen的研讨，水貂各阶段的饲粮含硫氨基酸程度分别为（占饲粮蛋白质的%）：10周龄～13周龄3.3；15周龄～19周龄3.1；20～周龄24周龄4.6～5.1；26周龄~30周龄3.7～3.8。有关L-胱氨酸，L-蛋氨酸和D-蛋氨酸应用率的研讨结果标明，D-蛋氨酸不能用于水貂的被毛生长，L-胱氨酸和L-蛋氨酸能被有效天时用，且应用率略高于饲料中的含硫氨基酸。其他必需氨基酸的需求研讨较少，供应规范大多基于饲粮氨基酸含量估量，而且大多数是基于湿料估量的。因而，应留意饲料干制和加热处置可能对饲料氨基酸，特别是半胱氨酸、赖氨酸和精氨酸的损伤。表1-2是水貂必需氨基酸需求的材料。由于实验办法的不同，表中蛋氨酸、胱氨酸、赖氨酸、色氨酸和苏氨酸的需求量的结果较。但由于实验动物头数太少，其他氨基酸的需求量不能确切肯定。

　　经过氮代谢和不同营养梯度等实验结果得知：水貂生长前期和长毛期的维持蛋白质的需求量，分别为2.13克/千克W0.75.d和2.17克/千克W0.75天。生长期用于生长发育的蛋白质需求量，按其不同周龄的水貂日增重所需的净增蛋白质堆积量、维持蛋白质堆积量和维持蛋白质需求量的总和，即可求得在相应各周龄阶段的蛋白质需求量。为肯定日粮中均衡氨基酸形式和适合比例，靳世厚等采用对水貂生长期不同体重阶段体成分剖析的办法，明白了蛋白质、氨基酸和脂肪等能量物质在体内分配的比例和氨基酸形式等结果，用以求得日粮中主要必需氨基酸适合比例形式及需求量，并由此可知，其维持氮的需求量占总氮需求量的比例很小（0.35～0.41gN/千克W0.75天）。高秀华等用生长公貂停止消化代谢实验和饲养实验，在生长前期设含蛋白质程度为26%、32%、38%、44%和50%的五种日粮，得出生长前期最适蛋白质程度为38%，长毛期为32%。苏振渝等对生长前期水貂设置34%、36%、38%、40%四个蛋白质程度日粮，停止饲养比照实验，结果标明，最适蛋白质程度为36%以上。靳世厚等在生长前期和长毛期分别设计色氨酸、缬氨酸、苏氨酸、苯丙+酪氨酸、赖氨酸、蛋+胱氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、组氨酸、精氨酸，依次占日粮粗蛋白质含量的1.0%、4.5%、4.0%、6.4%、6.5%、3.5%、7.0%、4.0%、2.0%、5.0%，饲养实验结果标明，均能保证水貂的正常生长发育和毛绒的生长。刘庆仁等曾全面论述了水貂的蛋白质营养代谢规律，以及对蛋白质的需求量，并倡议在水貂日粮中Cu、Fe、Zn、Mn、Co、I的添加量分别为每千克6毫克～8毫克、每千克5毫克～7毫克、每千克45毫克、每千克45毫克、每千克0.15毫克、每千克0.9毫克。